Über den Wolken, um die höchsten aller Berge, zieht durch bunte Wimpel ein prickelndes Pfefferwindgebet. Es erzählt von Zitrusbäumen und weckt prickelnde Träume von gedämpften Teigtaschen und scharfen asiatischen Eintöpfen.

Der kitzelige Geschmackskick

Anders als herkömmlicher Pfeffer verursacht Szechuanpfeffer ein charakteristisches Kribbeln auf der Zunge, das durch die enthaltenen ätherischen Öle hervorgerufen wird.

Szechuanpfeffer, auch als Chinesischer Pfeffer und Timut Pfeffer bekannt, stammt aus der Szechuan-Region in China und ist kein echter Pfeffer, sondern die getrockneten Schalen der Früchte der Zanthoxylum-Pflanze aus der Familie der Rautengewächse. Diese Pflanze wächst in bergigen Regionen Chinas sowie in Japan und Nepal.

Handabgefüllte Pfeffermühle mit Keramikmahlwerk. Die Mühle ist wiederbefüllbar.

Geschmack:

zitronig, frisch, prickelnd, leicht betäubende Schärfe

Rezeptideen:

Fischfilet, Orangenbutter, Papayasalat, Rinderbraten, Schwarzwurzelsuppe, ...

Inhalt: ℮ 30 g*

* Die Füllmenge kann naturbedingt schwanken.

Zutaten: Szechuanpfeffer* aus den Bergen Nepals

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Sonstige Angaben

• Lagerung: Kühl und trocken lagern sowie vor Frost schützen.
• Preis pro kg: € 263,33
• Hersteller: Mühlviertler Gewürzmanufaktur GmbH

Die Marke „Baron de Sel“ nimmt Sie mit auf eine Reise um die Welt und bringt exotische Gewürz- und Salzspezialitäten zu Ihnen nach Hause. Inmitten der sanften Hügel des Mühlviertler Granitlandes in Oberösterreich werden in sorgsamer Handarbeit Gewürze, Gewürzmischungen, Kräuter, Salze und Salzmischungen aus aller Welt verarbeitet.