Indisches Schwarzsalz

Kala Namak wird aus Himalaya-Kristallsalz hergestellt, das in großen Töpfen mit der Pflanze „Salsola stocksii“ (Salzkraut) gebrannt wird. Diese robuste Pflanze, die in trockenen, salzhaltigen Böden des Himalaya gedeiht, spielt eine entscheidende Rolle im Röstprozess. Während das Salz mit den organischen Stoffen der Pflanze reagiert, entstehen die charakteristische schwarze-rötliche Farbe und der markante, leicht schwefelhaltige Geschmack des Salzes.

Das Himalaya-Salz und die Pflanze „Salsola stocksii“, die für die Herstellung von Kala Namak (Schwarzsalz) verwendet wird, stammen beide aus der Region Punjab in Pakistan, wo die beeindruckenden Salzvorkommen der „Salt Range“ aus Millionen Jahren geologischer Veränderungen resultieren und sich die salzhaltigen Böden ideal für das Wachstum dieser robusten Pflanze eignen.

Handabgefüllte Pfeffermühle mit Keramikmahlwerk. Die Mühle ist wiederbefüllbar.

Rezeptideen:

Eierspeise, Fisch, Tofu, Kartoffelgratin, Curry, Avocadodip, Obstsalat, ...

Zutaten:

Steinsalz (Himalaya-Kristallsalz) unjodiert, Salsola stocksii (Salzkraut)

Inhalt: ℮ 110 g*

* Die Füllmenge kann naturbedingt leicht schwanken.

Sonstige Angaben:

• Lagerung: Kühl und trocken lagern sowie vor Frost schützen.
• Preis pro kg: € 53,64
• Hersteller: Mühlviertler Gewürzmanufaktur GmbH

Die Marke „Baron de Sel“ nimmt Sie mit auf eine Reise um die Welt und bringt exotische Gewürz- und Salzspezialitäten zu Ihnen nach Hause. Inmitten der sanften Hügel des Mühlviertler Granitlandes in Oberösterreich werden in sorgsamer Handarbeit Gewürze, Gewürzmischungen, Kräuter, Salze und Salzmischungen aus aller Welt verarbeitet.